インドネシアのスマトラ島で栽培されている非常に稀少価値の高いアラビカ種のコーヒー。
Cupping profile:
濃厚で力強い風味と、粘性感のあるバタリーなマウスフィールが心地よいインパクトのあるコーヒーです。マンデリンらしいアーシーさがありつつも、明るいアロマ、クリーンなアシディティも感じられ、バランスの良さを感じて頂けるかと思います。
A rich and powerful flavor, viscous buttery mouthfeel that has a pleasant impact. While it has the earthiness of a mandheling, it also has a bright aroma and clean acidity, giving it a good balance.
Roast level: Medium
Area: Linton, Drossangloo, Porun District, North Sumatra, Indonesia
Elevation: 1400 - 1500 meters
Variety: Atem & Tim Tim / アテン & ティムティム
Process: Sumatran style, sun-dried